Vinárstvo „Koktebel“- najstarší a najväčší podnik na výrobu vín na Kryme, priťahujúci veľa turistov. Tu sa môžete oboznámiť so zložitosťami výroby vína, prezrieť si známe pivnice so sudmi starej Madeiry a dokonca ochutnať tie najlepšie nápoje z kolekcie rastliny.
História podniku
Výroba vína Koktebel začala svoju činnosť na konci 19. storočia, po tom, čo sa miestne pôdy kultivovali a prispôsobili na pestovanie viniča. Moderná továreň bola postavená v roku 1944. Spočiatku zaberali vinice podniku iba 200 hektárov, postupne sa rozširovali, dnes farma zaberá okolo 2 400 (bez skladov).
Zvláštnosťou vinárskej továrne Koktebel je organizácia celého výrobného cyklu. Začína sa to kultiváciou odrezkov, nasleduje zber, lisovanie, starnutie v sudoch a plnenie do fliaš. Sudy s Madeirou - charakteristickým znakom vinárstva Koktebel - sú vyzreté v tuneloch mnohých metrov a výrobky rôznych rokov zberu sú naskladané na stojane v radoch. Vínne materiály sa sem dostávajú po dozretí v špeciálnom skleníku na jeden rok a trojročnom vyzrievaní sudov na otvorených priestranstvách. V podzemných tuneloch bolo vytvorené skutočné múzeum zbierky historických vín. Do tohto skladu sa môžete dostať iba v rámci prehliadky.
Továreň má degustačné miestnosti, kde sa môžete zoznámiť s najobľúbenejšími druhmi miestnych vín. K dispozícii je tiež obchod, kde si turisti kupujú výrobky v maloobchode. Fľaša pravej krymskej Madeiry je najžiadanejším darčekom a najlepším suvenírom od spoločnosti Koktebel.
Továrne a ochutnávky
Vinárstvo sa nachádza pri vstupe do Koktebelu, dostanete sa doň prímestskými autobusmi zo Simferopolu, Jalty, Feodosie a ďalších krymských miest. Pokyny na jazdu sú k dispozícii vo väčšine sprievodcov alebo na webových stránkach továrne. Adresa podniku je Koktebel, st. Lenin, 97. Turisti sem prichádzajú na vlastnú päsť alebo si kupujú poznávacie zájazdy. Lístok si môžete kúpiť v samotnom podniku, harmonogram exkurzií a otváracie hodiny sú uvedené na kontrolnom stanovišti.
Medzi najobľúbenejšie možnosti patrí prehliadka výrobných obchodov na Madeire, zoznámenie sa s históriou továrne a jedinečná zbierka vín. Prehliadka trvá 1 hodinu. Po jej dokončení sú hostia pozvaní navštíviť degustačnú miestnosť a ochutnať niekoľko vzoriek vín. Ochutnávku sprevádza príbeh o vlastnostiach každej vzorky a zložitosti jej výroby. Hosťom ponúkne 8 najlepších vín (porcia - 25 ml). Trvanie ochutnávky je 50 minút.
Náklady na exkurzie závisia od počtu účastníkov. V skupinách 15 a viac osôb je cena poznávacieho zájazdu pre každú osobu 400 rubľov. Rovnakú sumu bude stáť aj degustačný program. Exkurzia s prehliadkou závodu a ochutnávkou určená pre mini skupinu 4 ľudí stojí 10 000 rubľov. Individuálny lístok vrátane návštevy závodu a ochutnávky - 2 500 rubľov. Veľké skupiny od 30 osôb možno rozdeliť do 2 prúdov. Prehliadky sa uskutočňujú po predchádzajúcej dohode od pondelka do piatku, presný harmonogram nájdete na webovej stránke továrne alebo na přepážke s turistickými informáciami.
