Aj keď turisti často podnikajú výlety za inými mestami a krajinami, ako aj za obdivovaním pamiatok, často radšej vyskúšajú miestnu kuchyňu. Prostredníctvom niekoľkých prieskumov bolo možné zistiť, ktoré národné kuchyne sú medzi turistami najobľúbenejšie.
Výsledky prieskumov a štúdií uskutočňovaných rôznymi organizáciami sú trochu odlišné, ale napriek tomu s ich pomocou bolo možné zistiť, v ktorých krajinách turisti uprednostňujú predovšetkým miestne jedlá. Podľa výsledkov viacerých štúdií, vrátane tých, ktoré uskutočnila CNN v spolupráci so zástupcami internetového portálu Hotels.com, je na prvom mieste talianska kuchyňa. Práve cestoviny, pizza a ďalšie národné jedlá Talianska často lákajú turistov, navyše skúsení cestovatelia niekedy tvrdia, že iba v tejto krajine môžete ochutnať najlepšie syrové alebo cestovinové jedlá a talianske jedlo, ktoré sa podáva v reštauráciách v iných krajinách, je len paródia.
Na druhom mieste sa umiestnila vynikajúca francúzska kuchyňa, ktorú milujú Európania aj Ázijci. Spomedzi 27 tisíc opýtaných turistov z celého sveta to uprednostnilo 24%. Podľa výsledkov štúdií uskutočnených medzi Rusmi sa však na druhom mieste umiestnila národná ruská a ukrajinská kuchyňa. Mimochodom, hoci je miestna kuchyňa v Rusku veľmi populárna, iba 8% opýtaných cudzincov vyjadrilo vôľu vyskúšať svoje národné jedlá.
Napriek tomu, že na prvých dvoch miestach sú obsadené európske jedlá, tie ázijské sú tiež veľmi populárne. Na treťom mieste vo svete aj v Rusku sa umiestnila japonská kuchyňa a práve jej jedlá niektorí turisti, ktorí navštívili krajinu vychádzajúceho slnka, najradšej jedia. Štvrté miesto podľa turistov obsadila čínska kuchyňa. Navyše sa ukázalo, že samotní Ázijci tiež veľmi obľubujú národné jedlá susedných krajín a oceňujú ich ešte vyššie ako Európanov.
Turisti nemajú v láske americkú kuchyňu. Podľa získaných výsledkov iba každý 10. človek na svete a každý 20. v Rusku súhlasí, že bude jesť tradičné americké hamburgery, hranolky atď. Existujú však aj kuchyne, ktoré sú ešte menej populárne. Boli medzi nimi Thajci, Mexičania, Taiwanci a Indiáni.
