Po návšteve Abcházska musíte určite ochutnať južné ovocie, zeleninu, syry a ponuky miestnej kuchyne, pretože len tam pochopíte, ako sa abcházske jedlá skutočne pripravujú.
Určite by ste mali vyskúšať abcházske mäso. Na prípravu tohto jedla s paradajkovou omáčkou a miestnym korením sa používa hovädzie mäso. Keď už hovoríme o mäse, nemožno si spomenúť na ďalší výrobok - abcházske víno. Na odporúčanie miestnych obyvateľov sa ho oplatí kupovať iba v obchodoch a je lepšie začať s ochutnávkou červeného vína. Ak však máte radšej výlučne bielu farbu, je ich tu tiež dosť, pretože závod na výrobu vína v Suchumi je známy svojou vysokou kvalitou.
Ďalším národným jedlom je hominy. Toto je kukuričná kaša a málokomu bude chutiť. Kaša je veľmi nevýrazná, preto sa podáva s údeným syrom.
Chačapuri je možné použiť nielen na syr, ale aj na mäso. Ak sa chystáte vyskúšať toto jedlo, vyberte si kaviareň, v ktorej budete musieť variť chačapuri. Čerstvo pripravené chačapuri chutia výrazne odlišne od tých, ktoré ležali pol dňa.
Pstruh sa nachádza v miestnych riekach a takmer vo všetkých. Varí sa ihneď po chytení. V reštauráciách a kaviarňach sa podáva vyprážaný a pečený, napriek tomu, že ryby sú rovnaké, jedlá chutia veľmi odlišne. Ak ste vyznávačom zdravého jedla, je lepšie si objednať pstruha pečeného vo fólii, jeho chuť nebude taká jasná ako vyprážaná, ale o to nevýraznejšia, ale bude vyzerať ako čerstvá dusená ryba.
Syr je možné bezpečne kúpiť na miestnych trhoch. Aj keď sa tomu hovorí „domov“, je to sotva tak. Pravý domáci syr sa pripravuje v malom množstve, len pre seba, a preto môže byť jeho cena veľmi vysoká. Je to spôsobené tým, že kravy kvôli miestnemu podnebiu neprodukujú veľa mlieka. Ale trhový sudový syr nie je o nič horší ako domáci syr a určite stojí za vyskúšanie.
